2024年10月28日—11月1日是2024级酒店管理与数字化运营专业认知实训周，10.28日下午两点在教学楼604教室，酒管专业实训活动——酒水品鉴与调酒实训活动正在进行。活动邀请到了我院校外兼职教师酒甸酒行的毕涛和DVB（Wine&Spirit Education）葡萄酒与烈酒教育创始人张永康，为同学们带来了别开生面的葡萄酒品鉴和调酒活动。

      毕涛老师给同学们讲述了酒的产生以及酒的分类，张永康老师给同学们详细介绍了酒水行业的岗位种类，以及如何品鉴葡萄酒、烈酒和鸡尾酒等。

此次葡萄酒品鉴活动共四款：Vino bianco/white wine地中海酒窖白葡萄酒、La foret Bleue蓝色森林罗纳河谷干红、Elvis Bloom爱唯斯.绽放干红葡萄酒、气泡葡萄酒。

        同学们在老师的指导下，通过观察酒色、闻香、品尝口感等方式，深入了解了酒水的特性、制作工艺和品鉴方法。同学们还了解了侍酒师的主要工作职责和侍酒服务内容。接下来我们将会继续加强实践教学环节，为学生提供更多实践机会和资源，帮助他们更好地掌握专业知识和技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。

    此次专业实训活动旨在提升酒店管理专业学生的酒水品鉴能力和调酒技能，为他们未来的职业发展打下坚实的基础。这一活动不仅锻炼了学生的感官敏锐度，还为他们后续进行调酒操作提供了有力的支持。相信在未来的日子里，这些年轻的学子们将在酒店餐饮业的舞台上绽放出更加耀眼的光芒。